|
|
Chocolade Loempia`s Met Pichtache
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
100 ml room
150 gr. pure chocolade
50 gr. gepelde, ongezouten pistachenootjes
8 velletjes loempiadeeg (of filo-deeg)
1 losgeklopt eiwit
1 eetlepel gesmolten boter
Voorbereiding:
Hak de chocolade in stukken, hak de pistachenootjes fijn, klop het eiwit los (niet stijf), smelt een eetlepel boter.
Bereidingswijze:
Doe de room in een pan, breng hem aan de kook en neem van het vuur. Voeg de stukjes chocolade toe en laat smelten onder voortdurend roeren met een houten lepel.Voeg de fijngehakte pistachenootjes toe en roer goed door.
Laat de chocolade ongeveer 2 uur afkoelen in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Maak van de afgekoelde chocolade met de hand 8 "worstjes".
Vouw de loempiavellen dubbel, leg een chocolade-worstje langs de vouw en rol hem in het deeg. Smeer met een keukenkwastje de naad in met losgeklopt eiwit, zodat de loempia dicht blijft zitten. Smeer de bovenkant in met gesmolten boter.
Leg de loempia`s op een bakplaat bedekt met bakpapier en bak ze 10 minuten in de oven (totdat ze bruin worden).
Laat ze 5 minuten afkoelen (vloeibare chocolade is erg heet!)
|
|
|